在日常飲食中，我們常常會(huì)遇到各種關(guān)于食物屬性的疑問(wèn)，尤其是當(dāng)身體處于特殊狀態(tài)，如手術(shù)后恢復(fù)期時(shí)，選擇食物更是需要格外謹(jǐn)慎。其中，筍是發(fā)物嗎？手術(shù)后能吃嗎？是許多人心中的疑惑。下面，我們就來(lái)一一解答這些問(wèn)題，幫你更好地了解筍的食用宜忌。

　　筍是發(fā)物嗎，手術(shù)后能吃嗎

　　筍是發(fā)物，手術(shù)后不能吃，發(fā)物是指可以引發(fā)某種疾病的食品，竹筍可引發(fā)哮喘、皮炎、鼻炎、皮膚病等疾病。因?yàn)橹窆S性寒、味甘，含有大量粗纖維，食用后容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，如果過(guò)量食用會(huì)難以消化。

食用竹筍的注意事項(xiàng)

　　1、過(guò)敏人群禁食

　　如果體質(zhì)比較敏感，對(duì)竹筍過(guò)敏，則應(yīng)避免食用，以免引起皮膚紅腫、瘙癢等不適癥狀。

　　2、禁忌暴飲暴食

　　竹筍比較鮮嫩，但任何食物都應(yīng)避免暴飲暴食，以免引起腹脹腹痛等癥狀。

　　3、禁忌與羊肝搭配

　　竹筍與羊肝一起食用，可能會(huì)破壞食物中的維生素A，不利于食物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。

　　4、禁忌與高蛋白質(zhì)食物搭配

　　竹筍中的草酸易與鈣結(jié)合，形成難溶性的草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收利用，因此竹筍禁忌與含鈣豐富的食物搭配進(jìn)食，比如豆腐、羊肉、雞蛋等。

　　5、胃腸疾病患者禁食

　　如果患者存在胃潰瘍、胃出血、十二指腸潰瘍等疾病，禁忌食用竹筍，以免加重胃腸不適。

　　6、結(jié)石患者禁食

　　竹筍所含的難溶性草酸鈣比較多，不適合結(jié)石患者進(jìn)食，以免加重結(jié)石病情。

　　筍在中醫(yī)中被認(rèn)為是發(fā)物，一般是不能吃的，如果要食用還需要根據(jù)患者的具體情況和醫(yī)生的建議來(lái)決定。如果醫(yī)生沒(méi)有特別的飲食禁忌，適量食用筍是可以的，但需注意患者的消化能力和過(guò)敏反應(yīng)情況。