山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿密，是常吃的食材，但處理時(shí)去皮手癢是很多人遇到的困擾。山藥去皮手癢怎么辦？哪些人不適合多吃山藥？

山藥去皮手癢怎么辦

　　山藥去皮手癢，是因?yàn)樯剿庰ひ褐泻参飰A和皂角素，接觸皮膚后會(huì)產(chǎn)生刺激。可先把手放在流動(dòng)水下沖洗，沖掉殘留黏液，再用食醋涂抹瘙癢部位，食醋能中和植物堿和皂角素，緩解瘙癢；也可將雙手放在火上輕微烘烤，高溫能破壞黏液中的刺激成分，快速減輕不適。

哪些人不適合多吃山藥

　　1、腹脹便溏者

　　山藥富含淀粉，質(zhì)地黏膩，腹脹、大便稀溏的人吃多了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹更明顯，還可能使便溏癥狀加重。

　　2、糖尿病患者

　　山藥含較多淀粉，淀粉經(jīng)消化吸收會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，糖尿病患者過(guò)量食用會(huì)使血糖升高，不利于血糖的穩(wěn)定控制。

　　3、對(duì)山藥過(guò)敏者

　　除了去皮手癢，部分人食用山藥后還會(huì)出現(xiàn)口腔瘙癢、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)，這類人應(yīng)完全避免食用山藥。

　　4、腎功能不全者

　　山藥中鉀含量較高，腎功能不全的人排泄鉀的能力下降，多吃山藥會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鉀蓄積，可能引發(fā)高鉀血癥，出現(xiàn)乏力、心跳異常等問(wèn)題。

　　5、感冒發(fā)熱者

　　山藥性溫味甘，有補(bǔ)益作用，感冒發(fā)熱時(shí)身體需要排出病邪，此時(shí)多吃山藥會(huì)阻礙病邪排出，可能加重發(fā)熱癥狀，延長(zhǎng)病程。

　　處理山藥時(shí)做好防護(hù)能避免手癢，食用時(shí)結(jié)合自身情況適量選擇，才能更好地享受山藥帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)益處。