堅(jiān)果一直被大家定義熱量極高的零食，實(shí)質(zhì)不然，堅(jiān)果是植物中的精華，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，腰果是堅(jiān)果中的一種,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

      腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。

 
　　適用人群：是老少皆宜的食物。

　　1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；

　　2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過(guò)多,尤肥胖的人更要慎用；

　　3、腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。

　　適用量：每次10-15粒。

      養(yǎng)生之道特別提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。 因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴(yán)重不良者食用。

　　腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。

　　有的人對(duì)腰果特別是變質(zhì)的腰果過(guò)敏，要引起注意。

　　主要營(yíng)養(yǎng)素：維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素(毫克) 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 。