防中暑宜多吃含鉀食物，因?yàn)橹惺畈∪硕加械外洭F(xiàn)象。有人曾做過這樣一項(xiàng)試驗(yàn)：將缺鉀的大白鼠放在酷熱環(huán)境中，結(jié)果半數(shù)以上發(fā)生死亡，而補(bǔ)充鉀鹽者則全部安然無恙。

一、苦瓜粥

材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。

做法：制作時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與粳米同煮，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥。

功效：苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用。

二、蓮子粥

材料：蓮子50克，粳米100克。

做法：入鍋同煮，至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季由暑熱引起的心煩不眠具有較好的治療作用。

三、西瓜皮粥

材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

做法：西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。