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湛藍(lán)高遠(yuǎn)的天空,略帶涼意的微風(fēng),你是不是已經(jīng)感受到秋天的腳步在靠近?經(jīng)歷一夏的冷飲“轟炸”后,人體脾胃功能減弱,加上多風(fēng)、干燥的氣候,稍不留神就會感冒、發(fā)燒。

這時應(yīng)該多吃一些容易消化、有潤燥滋補(bǔ)功效的飲食,讓身體機(jī)能適應(yīng)從夏熱到秋涼的過程。
立秋后“貼秋膘”,秋日里要不要多吃肉呢?其實(shí),“貼秋膘”也有講究。
多吃一些在夏季容易被忽視的食物,會比吃肉更補(bǔ)充營養(yǎng)。
黃綠色蔬果
即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主。比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類,四季豆、豇豆、毛豆等。
除了西瓜、四季豆之外,瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。

到了秋季,人們體內(nèi)維生素A儲備容易減少,如不及時補(bǔ)充,到了冬春季節(jié)容易發(fā)生暗視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染之類的問題。
因此要多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。
瓜豆類食物的維生素C含量也很低,長期缺乏維生素C會造成免疫力下降,在換季時容易感冒。多吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要,比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
發(fā)酵食品
夏天人們食欲不振,通常又會多吃寒涼食物,胃腸的消化功能比較弱。到了秋天,應(yīng)適當(dāng)多吃一些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品,如發(fā)酵食品。
發(fā)酵時,微生物會產(chǎn)生大量B族維生素,同時微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素,部分分解了其中的蛋白質(zhì),使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。
主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品,尤其推薦雜面發(fā)糕,粗細(xì)糧搭配營養(yǎng)更高。

副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
各種薯類
秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。
傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣,現(xiàn)代研究認(rèn)為它們作為主食食用,有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。
經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,作為精白米面的替換品,是非常好的養(yǎng)生措施。
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