最補(bǔ)血的食材有紅棗、桂圓、黑豆、紅豆、花生、、西紅柿、胡蘿卜等等，這些食物中富含豐富的鐵和鋅元素，人體在攝入足夠的鐵元素之后，能使氣色更紅潤。想要補(bǔ)血，日常要經(jīng)常煲湯，如人參大棗湯、當(dāng)歸黃芪烏雞湯，還可以用花生米和大棗燒豬蹄，這樣食補(bǔ)后補(bǔ)血效果較好。

　　什么食材最補(bǔ)血
　　1、甜蜜水果類

       如葡萄、紅棗、桂圓等，這些食物中富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，并有多種維生素和氨基酸，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨之功?！侗窘?jīng)》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。”
　　2、深色蔬菜類

      如菠菜、胡蘿卜、南瓜等，這些食物中含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素，胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量。

　　南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血不可或缺的原料。因此，清代名醫(yī)陳修園曾稱贊“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。
　　3、紅黑藥材類

       如黑豆、黑木耳、發(fā)菜、紅豆、花生等，這些食物中鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和氨基酸含量高。
　　黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。

　　黑豆助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養(yǎng)陰補(bǔ)血、潤肺明目?；ㄉ鷦t能補(bǔ)血止血。