大蒜具有多種顯著的功效：1、大蒜中的硫化丙烯具有明顯的抗炎、殺菌作用，對多種細(xì)菌、真菌、病毒等均有抑制殺滅作用，尤其對上呼吸道感染、消化道感染等有顯著療效。2、大蒜中的硫化物能夠增強(qiáng)解毒作用，干擾致癌物質(zhì)的激活，防止癌癥形成，并通過增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化和抗突變，防止正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞。3、生大蒜能提高健康人的糖耐量，促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖。4、大蒜具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化活性，有助于保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。需注意，大蒜只是食物，不能替代藥物治療，如有健康問題，請及時就醫(yī)。