患有胃炎吃皮蛋瘦肉粥是可以的，但是一定要注意不要吃太多。因為胃炎是消化道的一種炎癥，患者的胃黏膜受到損傷，胃液分泌減少，消化功能受損，因此，患者應(yīng)該選擇低脂肪，低滲，易消化的食物，以減輕胃腸負擔(dān)，減少炎癥反應(yīng)。皮蛋瘦肉粥可以滿足這些要求，而且營養(yǎng)豐富，可以補充營養(yǎng)，改善患者的營養(yǎng)狀況。但是，患者要注意，不要吃太多，一次最好不要超過200克，另外，粥要熬煮到稠，這樣消化吸收會更容易，最好在用餐前喝一杯熱水，以促進胃腸蠕動，以提高消化吸收能力。