血糖高的人不建議吃米線、土豆粉和河粉，原因如下：
1.高碳水化合物含量：米線、土豆粉和河粉均屬于高碳水化合物食物，其中土豆粉和河粉的主要成分為淀粉，可分解為葡萄糖被身體吸收，導(dǎo)致血糖水平上升，不利于血糖的穩(wěn)定。
2.高升糖指數(shù)：河粉的升糖指數(shù)約為61，屬于偏高范疇（高升糖指數(shù)在75以上），而米線和土豆粉雖然具體升糖指數(shù)未明確提及，但同樣因其高碳水化合物含量而可能引發(fā)血糖波動(dòng)。
3.飲食控制：血糖高的患者需要在飲食上做到低脂、低鹽、低糖，以有利于病情的恢復(fù)。因此，應(yīng)避免或減少攝入這類高碳水化合物、高升糖指數(shù)的食物。