血糖高的人是可以適量食用烀的毛豆的。毛豆作為一種豆類食品，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，對血糖高的人群來說，其膳食纖維有助于減緩食物在腸道中的消化速度，從而有助于控制餐后血糖的上升。此外，毛豆中的蛋白質(zhì)也是身體所需的重要營養(yǎng)素，能夠增強身體免疫力，促進肌肉生長。在食用方式上，烀毛豆相較于油炸等烹飪方式更為健康，能夠減少油脂的攝入，對血糖和血脂的控制都更為有利。血糖高的人在食用時也需注意適量，過量攝入任何食物都可能導(dǎo)致血糖波動。因此，在合理搭配飲食和適量攝入的前提下，血糖高的人是可以享受烀毛豆的美味與營養(yǎng)的。