芹菜的功效與作用包括：
1.清熱解毒：芹菜有助于清除體內(nèi)有害物質(zhì)，減少炎癥反應(yīng)。
2.利尿消腫：芹菜中的利尿成分有助于消除體內(nèi)水鈉潴留，改善水腫。
3.平肝降壓：芹菜富含降壓成分，對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4.鎮(zhèn)靜安神：芹菜中的堿性成分具有鎮(zhèn)靜作用，有助于緩解緊張和焦慮。
食用芹菜時(shí)需注意，對(duì)芹菜過(guò)敏者，應(yīng)避免食用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。芹菜具有降壓作用，低血壓患者應(yīng)慎用。芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。芹菜不宜與黃瓜、甲魚(yú)、兔肉、蝦等食物同食，以免引發(fā)不良反應(yīng)或降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。