苦瓜具有多種作用，主要包括：
1.清熱解毒：苦瓜性寒，有助于清熱解暑，對(duì)于上火、中暑等癥狀有緩解作用。
2.降低血糖：苦瓜中含有苦瓜皂苷和類似胰島素的物質(zhì)，具有輔助降血糖作用，適合糖尿病患者食用。
3.健脾開胃：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.美容養(yǎng)顏：苦瓜富含維生素C，具有抗氧化、美白補(bǔ)水的功效，能滋潤皮膚。
5.減肥瘦身：苦瓜含有高能清脂素，能減少體內(nèi)脂肪堆積，有助于減肥。
苦瓜性寒，脾胃虛寒者及孕婦不宜多食。