血糖高的患者可以吃青皮蘋果，但需注意以下幾點：
1.升糖指數(shù)：青皮蘋果的升糖指數(shù)相對較低，適量食用不會對血糖造成急劇升高的影響，適合糖尿病患者或血糖高的人群在血糖控制穩(wěn)定的情況下食用。
2.營養(yǎng)成分：青皮蘋果含有豐富的維生素（如維生素A、C、B族等）、膳食纖維、礦物質(zhì)（如鈣、鉀、鋅等）以及果膠等營養(yǎng)成分，有助于補充身體所需營養(yǎng)，促進健康。
3.食用量：雖然青皮蘋果升糖指數(shù)低，但過量食用仍可能導(dǎo)致血糖升高，因此應(yīng)控制攝入量，不宜多吃。
4.其他注意事項：除了控制食用量外，血糖高的患者在食用青皮蘋果時還應(yīng)注意監(jiān)測血糖變化，確保血糖控制在合理范圍內(nèi)。此外，蘋果皮富含營養(yǎng)，建議清洗干凈后連皮食用。