苦瓜富含維生素C、維生素B群、礦物質(zhì)如鉀、鎂及膳食纖維等，這些成分在干燥過程中雖有損失，但仍保留了一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。苦瓜干泡水喝具有以下幾種功效：

1、降低血糖：這主要得益于苦瓜中含有的苦瓜素和苦瓜苷等成分，能夠促進(jìn)胰島素分泌，對(duì)糖尿病患者有輔助降糖的作用。

2、促進(jìn)消化：提高腸胃的滑利性，增加水分可以滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少排泄物在體內(nèi)的停留時(shí)間，有助于排便，防止便秘。

3、降脂減肥：苦瓜中的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化和排毒，減少體內(nèi)脂肪的積累。

4、消暑退熱：苦瓜有利尿活血、消暑退熱、清心明目的功效，尤其適合暑熱天氣飲用，可以生津止渴，對(duì)暑熱煩悶的人群特別適用。

但苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜過多飲用，以免引起腹瀉或加重體寒癥狀。