煮大蒜的功效與作用主要包括以下幾點(diǎn)：

1.增強(qiáng)免疫力：大蒜富含抗氧化劑，如硒和硫化合物，這些成分可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，幫助身體抵抗病毒和細(xì)菌感染。

2.心血管保護(hù)：大蒜中的活性成分有助于降低血壓、減少膽固醇水平，從而對心臟健康產(chǎn)生積極影響。煮熟的大蒜相對生大蒜而言，其辛辣成分有所減少，更適合心血管疾病患者食用。

3.抗炎作用：大蒜中的硫化物具有抗炎效果，煮大蒜后，這些成分仍然有效，可以幫助減輕體內(nèi)炎癥反應(yīng)。

4.促進(jìn)消化：雖然生大蒜可能對一些人來說過于刺激胃部，但煮熟后的大蒜較為溫和，能夠促進(jìn)胃液分泌，改善消化吸收。

大蒜雖好，但不宜過量食用，尤其是胃腸道敏感的人群需慎用。在日常生活中，請根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用。