腸胃炎通常能吃皮蛋瘦肉粥，建議適量食用。不過(guò)，如果處于急性發(fā)作期，一般不建議吃。

腸胃炎是一種常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾病，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。在腸胃炎急性期，患者的消化功能會(huì)受到影響，此時(shí)飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，避免刺激性食物，以免加重病情。

胃腸炎患者由于胃腸黏膜炎癥，常出現(xiàn)上腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。因此，建議食用一些清淡易消化的食物，如皮蛋瘦肉粥。但是，食用時(shí)需注意溫度，以溫涼為宜，避免過(guò)燙的食物刺激胃腸道。

但如果處于急性期，尤其是伴有嚴(yán)重腹瀉、嘔吐等癥狀時(shí)，建議先以流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，如米湯、稀飯等，待癥狀緩解后再逐漸過(guò)渡到皮蛋瘦肉粥等較為豐富但易消化的食物。

在腸胃炎期間，飲食調(diào)整應(yīng)遵循醫(yī)生的指導(dǎo)，根據(jù)自身狀況合理安排。