葡萄是堿性水果。因?yàn)槠咸阎泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)這些物質(zhì)進(jìn)入人體代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子等，容易在體內(nèi)形成堿性反應(yīng)。而一般來(lái)說(shuō)，堿性食品包括大多數(shù)菜蔬、水果、豆類、海藻等，因這些食物含鈣、鉀、鈉、鎂等元素，則在體內(nèi)新陳代謝后呈現(xiàn)堿性。因此，葡萄屬于堿性水果。同時(shí)，因葡萄中還含有大量的果酸，能幫助消化。因此，平時(shí)適量吃些葡萄，可健胃消食。葡萄對(duì)人類心血管有明顯保護(hù)作用，不但能增加動(dòng)脈血管的彈性，并能提高動(dòng)脈血管的抗氧化能力。還可以提高毛細(xì)血管通透性，而它的花青素被人體吸收后，還能阻止血壓、血脂升高，并能凈化血液，降低血液中膽固醇的數(shù)量。