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鹵牛肉是牛肉的一種加工形式,牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B1、B2、B6、B12等營(yíng)養(yǎng)成分。紅肉是鐵元素的重要來(lái)源,而牛肉中的血紅素鐵含量尤其豐富,能夠有效地防治缺鐵性貧血。

此外,牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅的含量也遠(yuǎn)高于其他的肉類(lèi),而脂肪的含量最低,非常適合減肥增肌的健美人士和運(yùn)動(dòng)員。減肥者的晚餐食材大多時(shí)候來(lái)說(shuō)不宜油膩,像肥美的雪花牛排、紅燒肉其實(shí)不太適合晚餐吃,因?yàn)樘阋怀陨蟻?lái)根本停不下。

如果換成像清燉雞、清蒸魚(yú)、鹵牛肉、白灼蝦,脂肪含量會(huì)少很多,口感就沒(méi)有那么香滑了,嚼起來(lái)也比較慢,飽的就比較快,自然就能做到晚餐七八成飽的減肥餐了。
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