結(jié)石病人是可以吃豆腐的，因?yàn)樵诙垢?，尤其是鹵水豆腐或是石膏豆腐中，草酸含量是很低的。從豆腐進(jìn)一步加工而來(lái)的食品，如豆腐干，草酸含量也不高，就算是結(jié)石病人也可以吃。

大豆經(jīng)過(guò)浸泡，大部分的嘌呤被去除，豆腐中含有大量的水，又會(huì)進(jìn)一步稀釋嘌呤，而富含鈣的食物，反而是有助于降低結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的。這是因?yàn)槭澄镏械拟}與草酸能結(jié)合，避免過(guò)多的草酸進(jìn)入血液和尿液，腎結(jié)石的病人無(wú)需擔(dān)心吃豆腐會(huì)加重病情。

需要注意的是腎結(jié)石患者要多喝水，適量攝取肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，少吃鹽及菠菜、蘆筍、花生、豆粉富含草酸的食物。至于健康人，就更沒(méi)有必要擔(dān)心吃豆腐或是豆制品引發(fā)的腎結(jié)石，但諸如他類的結(jié)石，一般是不需要忌口的。