蓮藕有一點(diǎn)爛削掉一般也不可以吃，因?yàn)槠渌恢靡部赡軙?huì)沾染有害物質(zhì)，食用后容易引起腸胃不適。

　　蓮藕出現(xiàn)一點(diǎn)爛的情況，說明已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，含有較多的有害微生物。由于食物中滋生的有害微生物繁殖速度比較快，其他地方也可能會(huì)出現(xiàn)肉眼不可見的病原體，導(dǎo)致整個(gè)藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。所以即便將爛掉的部分削掉，也可能會(huì)因?yàn)槠渌课坏牟≡⑸锎媪?，引起腸道感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等異常癥狀，并且藕已經(jīng)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康沒有積極作用，所以為了健康著想不建議吃。

　　食物發(fā)生霉變、腐爛等情況后，即使面積比較小，也不建議繼續(xù)吃。若出現(xiàn)腸胃發(fā)生不適，建議及時(shí)就醫(yī)，通過相關(guān)檢查明確病因，采取針對(duì)性地治療改善。