涼拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有增進(jìn)食欲、預(yù)防便秘、調(diào)節(jié)血脂等。但平時(shí)不建議長(zhǎng)期大量吃或以黃瓜為主食。具體分析如下：

　　1、增進(jìn)食欲

　　涼拌的黃瓜的口感清淡、脆爽，脂肪含量也比較低，同時(shí)含有多種維生素，可以起到增進(jìn)食欲的作用。

　　2、預(yù)防便秘

　　黃瓜中含有豐富的膳食纖維、水分，涼拌后食用，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、軟化大便，加速腸內(nèi)容物排出，預(yù)防便秘。

　　3、調(diào)節(jié)血脂

　　經(jīng)過調(diào)拌的黃瓜，含有脂肪、膽固醇等比較少，同時(shí)具有促進(jìn)體液代謝循環(huán)的作用，可以起到調(diào)節(jié)血脂的功效。

　　另外，還具有促進(jìn)水鈉代謝等作用。但是食物的功效通常比較有限，身體出現(xiàn)不適癥狀時(shí)，還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，采取正規(guī)醫(yī)學(xué)治療。