通常情況下，香蕉有點綠并不會影響其食用安全和口感，是可以吃的，注意適量食用。具體分析如下：

　　綠色階段的香蕉，此時香蕉的表皮呈青綠色，果肉很硬，口感不太好，但此時香蕉中的淀粉含量較高，營養(yǎng)價值較高，適合烹飪食用。如果香蕉有點綠，說明處于綠色階段，營養(yǎng)價值較高，可以放心食用。如果不喜歡口感較硬的香蕉，可以等待一段時間，讓其逐漸成熟到半熟階段再食用，這樣既可以保證口感又可以獲得更多的營養(yǎng)。

　　香蕉處于半熟階段，此時表皮開始變黃，果肉已經(jīng)變軟，口感開始變好，此時香蕉的營養(yǎng)成分和口感都比較好，適合食用。到熟透階段，此時香蕉的表皮已經(jīng)變成了深黃色，果肉變得非常軟，口感變得稍微有些過甜，但此時香蕉中的營養(yǎng)成分含量已經(jīng)開始下降。

　　但要注意的是，如果香蕉已經(jīng)發(fā)黑或變軟，就不適合食用了，因為此時香蕉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，并且容易滋生細菌，食用后可能導(dǎo)致胃腸道的不適癥狀，不利于健康。