一般情況下，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量大概是12.8%。具體分析如下：

　　鵪鶉蛋是一種備受歡迎的蛋類，含有蛋白質(zhì)、維生素B12、核黃素、煙酸、卵磷脂、膽固醇等成分，具有增加肌肉質(zhì)量、維護(hù)骨骼健康、改善免疫系統(tǒng)、促進(jìn)血紅蛋白產(chǎn)生等功效。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量大約是12.8%，脂肪的含量大約是11.1%，膽固醇比雞蛋低，鐵元素和維生素A比雞蛋高，是一種非常適合滋補(bǔ)的食物。

　　雖然鵪鶉蛋有很多好處，但消化不良患者、心腦血管病患者、腎病患者、胃病患者、肝病患者等人群不可以吃鵪鶉蛋，以免引起不適癥狀，危害自身的健康。