一般情況下，嫩冬瓜瓤和籽可以吃。具體分析如下：

　　嫩冬瓜瓤和籽是一種常見的食物，因制作麻煩，通常很少有人食用。嫩冬瓜瓤和籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B、維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱、止渴、利水、消腫等功效。嫩冬瓜瓤和籽有較高的藥物價值和食用價值，適量食用，不僅不會產(chǎn)生不良影響，還可以補充身體所缺的營養(yǎng)，改善咳嗽、咳痰等不適癥狀，預(yù)防便秘，所以嫩冬瓜瓤和籽是能吃的。

　　雖然嫩冬瓜瓤和籽有一定的藥物價值，但如果使用了嫩冬瓜瓤和籽長期沒有見效，建議及時就醫(yī)治療，以免產(chǎn)生不良影響。同時，建議適量吃嫩冬瓜瓤和籽，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起不適癥狀。