一般情況下，綠豆水可能解藥性，也可能不解藥性，要視情況而定。具體情況分析如下：

　　1、解藥性

　　綠豆水含有蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、黃酮類化合物以及多糖類化合物等，可與磷、汞、砷、鉛等物質(zhì)融合產(chǎn)生沉淀，如果藥物中含有此類的物質(zhì)，那么綠豆水可能會解藥性。同時綠豆性涼，綠豆煎湯后與桂枝、附子、黃芪、人參、肉桂、丁香、高良姜、細(xì)辛等溫補(bǔ)類藥物同時服用也可能解藥性。

　　2、不解藥性

　　如果藥物中不含有磷、汞、砷、鉛等物質(zhì)，那么綠豆水中的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、黃酮類化合物以及多糖類化合物就不會與藥物發(fā)生反應(yīng)，就不解藥性。

　　熬煮綠豆水不要用鐵鍋，綠豆中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。如果出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下規(guī)范治療，有助于身體恢復(fù)。