一般情況下，甲狀腺最怕三種蔬菜是哪三種，這種說法是沒有科學依據(jù)的，正常人甲狀腺功能正常時，沒有什么禁忌，各種蔬菜都可攝入。但是對甲狀腺疾病患者，通常不建議吃甘藍菜、卷心菜、海帶、木薯、蘿卜等蔬菜。具體情況分析如下：

　　1、甘藍菜

　　甘藍菜中含有異硫氰酸鹽，會抑制甲狀腺細胞上碘化鈉轉運體的活性，然后阻礙甲狀腺對碘的吸收，導致甲狀腺激素產(chǎn)生障礙，使其更加嚴重。

　　2、卷心菜

　　卷心菜中的有機氰化物可影響碘的氧化，影響甲狀腺激素的合成，進而導致甲狀腺代償性增大。

　　3、海帶

　　只有部分甲狀腺疾病患者不能吃海帶，例如甲狀腺功能亢進癥。海帶含碘量很高，甲狀腺功能亢進癥患者要注意低碘飲食，含碘的食物是不可以吃的。

　　4、木薯

　　木薯中含有氰化物氰酸糖，食用后產(chǎn)生硫氰酸鹽，阻止甲狀腺攝取碘，造成甲狀腺激素分泌不足，因此木薯也能引起甲狀腺腫大，進而加重病情。

　　5、蘿卜

　　蘿卜屬于十字花科的食物，含有較多的葡萄糖苷，可以達到抗氧化的效果，可能會對甲狀腺造成刺激，導致甲狀腺增生或者是肥大等，同時可能會加重甲狀腺的損傷程度。

　　日常生活中，需要根據(jù)自身情況適量食用蔬菜、水果，保證均衡飲食，更有助于甲狀腺健康。