一般情況下，木耳不建議和芝麻、石榴、紅薯、番茄、菠菜等食物一起吃。如果對此有疑問，建議詢問醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。具體詳情如下：

　　1、芝麻

　　木耳中含有大量的鐵元素，而芝麻中含有大量的草酸，木耳和芝麻一起食用時，草酸會與鐵元素結(jié)合形成草酸鐵沉淀物，影響人體對鐵元素的吸收利用。

　　2、石榴

　　石榴含有大量的鐵元素，而石榴中含有大量的鞣酸，兩者一起食用時，鞣酸會與鐵元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，容易引起胃腸道不適。

　　3、紅薯

　　木耳含有大量纖維素，而紅薯中含有大量的淀粉，木耳和紅薯放在一起食用時，纖維素會與淀粉結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸道不適。

　　4、番茄

　　木耳中含有大量的維生素C，而番茄中含有大量的酸性物質(zhì)，把木耳和番茄放在一起食用時，酸性物質(zhì)會破壞維生素C的結(jié)構(gòu)，降低維生素C的營養(yǎng)價值。

　　5、菠菜

　　菠菜含有大量的草酸，木耳含有大量鐵元素，當(dāng)木耳和菠菜同時食用時，草酸會與鐵元素結(jié)合形成草酸鐵沉淀物，影響人體對鐵元素的吸收利用。

　　在食用木耳時，建議搭配一些富含維生素C和鈣的食物，以促進鐵和鈣的吸收。同時注意木耳易受潮變質(zhì)，建議放在干燥通風(fēng)的地方保存，并盡快食用完。