一般情況下，膽囊切除后能食用雞肉，但要控制攝入量。具體分析如下：

　　膽囊切除后可能會(huì)對(duì)消化功能造成一些影響，但多數(shù)人能夠適應(yīng)這種變化。雞肉因其脂肪、膽固醇含量相對(duì)較低，對(duì)于膽囊切除后的人群來(lái)說(shuō)，適量食用雞肉不易造成脂肪消化不良，同時(shí)可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于身體恢復(fù)。

　　建議將雞肉做成雞肉茸、雞肉泥等易消化的形式，避免過(guò)多纖維的攝入。且每天的攝入量應(yīng)控制在100克左右，避免一次性攝入過(guò)多，增加消化負(fù)擔(dān)。如果出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀，應(yīng)減少攝入量或暫停食用。

　　膽囊切除后應(yīng)注意傷口衛(wèi)生清潔，避免引起感染。注意清淡飲食，選擇易消化的食物，如面條、小米粥等，同時(shí)，避免食用辛辣、刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免加重病情。