豌豆長芽了，沒有霉變、腐爛等情況，一般可以吃。如果豌豆保存不當，出現(xiàn)變質(zhì)、變味的情況，則通常不可以吃。具體分析如下：

　　如果豌豆發(fā)芽，豌豆及芽體沒有出現(xiàn)霉變、腐爛的情況，一般是可以食用的。豌豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。在食用前，應確保徹底清洗干凈，并采用適當?shù)呐腼兎椒?，如炒、煮等方式，以保證食品安全。

　　如果豌豆在儲存過程中受到了不良條件，如高溫、高濕度、不透氣等的影響，導致長出的芽發(fā)黃、發(fā)黑、有異味等變質(zhì)現(xiàn)象，此時一般是不可以食用的。因為變質(zhì)的豌豆可能產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，食用后會對人體健康造成危害。

　　在食用豌豆時，應該仔細觀察其外觀和氣味，確保沒有變質(zhì)現(xiàn)象，并根據(jù)具體情況判斷是否適合食用。在日常生活中，就愛你一合理儲存食物，保持環(huán)境清潔干燥，有助于延長食物保質(zhì)期，減少食物浪費。