熟米飯冷凍一個月通常不能吃，可選擇其他食物。具體分析如下：

　　熟米飯冷凍一個月，冷凍的時間過長，冷凍過程中，熟米飯的包裝破損，或者冰箱的溫度不穩(wěn)定，導致米飯反復凍融，就可能滋生細菌，產生有害物質，此時一般不能吃。此外，如果解凍后的米飯有異味、發(fā)霉或變色，也表明其已經(jīng)變質，不宜再食用。

　　即使冷凍一個月的熟米飯未變質，其口感和營養(yǎng)價值也會大打折扣。米飯中的碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質會在冷凍過程中逐漸流失，導致食用價值大幅度降低。食用冷凍時間過長的熟米飯，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀。

　　建議依據(jù)家庭人口數(shù)量適量烹飪米飯，盡量避免剩飯殘留。已經(jīng)剩余的米飯，需要及時放入冰箱儲存，并盡快在1-2天內吃完。日常生活中，應注意合理保存食物。