一般情況下，糖尿病患者能吃多糖食物，但需要控制食用量。具體分析如下：

　　多糖是由多個單糖分子通過糖苷鍵連接而成的高分子碳水化合物，常見的多糖食物包括淀粉類食物，如大米、小麥、玉米等，還有一些富含膳食纖維的食物，如白蘿卜、蘋果、草莓等也屬于多糖。多糖在人體內(nèi)需要經(jīng)過一系列的消化酶作用，逐步分解為單糖才能被吸收利用。

　　糖尿病患者在食用多糖食物時，應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。因為多糖類食物中的淀粉在消化過程中會被分解為葡萄糖，進(jìn)而吸收入血，導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者由于胰島素分泌不足或作用缺陷，血糖調(diào)節(jié)能力受損，大量食用多糖食物會使血糖波動幅度增大，不利于血糖的穩(wěn)定控制，長期如此可能會加重糖尿病病情，增加并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險。

　　糖尿病患者還應(yīng)保持健康的生活方式，包括適量運動、規(guī)律作息等，以全面控制病情。