一般情況下，面包發(fā)霉了不能吃。具體分析如下：

　　面包發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。當(dāng)面包長(zhǎng)霉點(diǎn)時(shí)，說(shuō)明面包已經(jīng)被霉菌污染，如假絲酵母菌等。這些霉菌會(huì)產(chǎn)生各種有毒代謝產(chǎn)物，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等。這些毒素對(duì)人體健康有危害，攝入后可能會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能損害肝臟、腎臟等重要器官。

　　即使將發(fā)霉面包上的霉點(diǎn)去除，其余部分也可能已經(jīng)被霉菌的菌絲滲透。霉菌在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)釋放出菌絲，這些菌絲可以滲透到面包的深處，肉眼通常無(wú)法觀察到。因此，即使去除表面的霉點(diǎn)，也無(wú)法保證面包內(nèi)部是否已經(jīng)被污染。食用這樣的面包，同樣存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　日常生活中可將面包存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免受潮和高溫環(huán)境。