通常情況下，蘑菇和銀耳能一起吃，但攝入時應(yīng)注意適量原則。具體分析如下：

　　蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素D以及抗氧化物質(zhì)，而銀耳則含有膠質(zhì)、多糖體以及礦物質(zhì)。兩者搭配食用，可以互相補充營養(yǎng)，增強免疫力，促進腸道健康。

　　銀耳性質(zhì)寒涼，在食用時應(yīng)注意適量，這兩種食物過量食用可能會加重胃腸道的負擔(dān)，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。如果是對蘑菇和銀耳過敏的人群，也應(yīng)避免攝入過敏原。

　　因此，在日常飲食中，應(yīng)留意自身的身體健康狀況和過敏情況，合理搭配，避免攝入過敏原。同時，注意均衡飲食，保持多樣化的食物攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，促進身體健康。