糙米通常要泡1-12小時才能煮飯，具體的時間可能有所差別。

　　對大多數(shù)類型的糙米，建議至少浸泡1-2小時。這樣可以讓糙米充分吸水，煮出來的米飯更加松軟可口。熱水能更快地使糙米吸水變軟。一些人更傾向于將糙米浸泡更長的時間，比如4-6小時。這有助于糙米中的營養(yǎng)成分更好地釋放，同時也能讓糙米更容易消化。不過，長時間浸泡可能會使糙米的口感變得更軟，如果喜歡更有嚼勁的口感，可以適當縮短浸泡時間。

　　冷水浸泡一般需要8到12個小時。糙米質(zhì)地較硬，用冷水浸泡的時間會相對久一些。如果是夏天，氣溫較高，建議每隔2小時換一次水，避免糙米變質(zhì)。也可以將糙米用保鮮膜蓋好，放入冰箱中浸泡過夜。煮糙米時，可以根據(jù)所使用的炊具來調(diào)整煮飯的時間和水的比例。

　　記得在煮飯前將浸泡過的糙米徹底瀝干水分，以確保煮出的米飯口感比較好。糙米在煮制前需要浸泡足夠的時間以確保其能夠充分吸水變軟，從而縮短煮制時間并提高口感。