一般情況下，血糖高能吃米飯，但要注意適量。具體分析如下：

　　米飯富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素及多種礦物質(zhì)。血糖高的人適量食用米飯能提供穩(wěn)定能量，避免因過(guò)度節(jié)食導(dǎo)致身體虛弱，且米飯中的膳食纖維可延緩碳水吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。同時(shí)，米飯所含的B族維生素有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，參與體內(nèi)糖代謝過(guò)程，對(duì)血糖調(diào)節(jié)有益。

　　但食用時(shí)需注意，應(yīng)控制米飯的攝入量，并盡量選擇蒸煮方式，減少油炸、油煎等增加油脂攝入的烹飪方法。此外，可將白米飯與糙米、燕麥、雜豆類混合烹煮，制成雜糧飯，增加膳食纖維含量，降低食物的升糖指數(shù)；搭配富含蛋白質(zhì)的肉類、豆類及綠葉蔬菜一同食用，延緩碳水化合物吸收速度，更好地平穩(wěn)血糖。

參考資料：

[1]蒸谷米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J]. 中華醫(yī)學(xué)雜志,1961,47(7):448-450.

[2] 劉可. 不同米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J]. 人人健康,2012(3):59.