通常情況下，銀耳和芹菜可以一起吃。具體情況如下：

　　銀耳富含蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種微量元素，而芹菜含有豐富的維生素C、鉀等營養(yǎng)成分。兩者結(jié)合食用，不僅能夠相互補充營養(yǎng)，還能促進(jìn)消化吸收，對維護(hù)心血管健康、促進(jìn)腸道蠕動等方面有積極作用。同時，銀耳多糖與芹菜素協(xié)同抗氧化、增強免疫力，膳食纖維組合促進(jìn)腸道排毒與代謝。

　　雖然銀耳和芹菜營養(yǎng)豐富，但過量食用可能導(dǎo)致消化不良，尤其是兩者都含有較多的膳食纖維，過多攝入可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀。脾胃虛寒、腹瀉、低血壓者慎食芹菜，因為芹菜性涼質(zhì)滑，且具有降血壓作用，過量食用可能加重癥狀。部分人可能對芹菜或者木耳過敏，過敏者食用后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、咽喉腫痛等過敏反應(yīng)，此時不建議食用銀耳和芹菜。

　　同時，在日常飲食中保持均衡多樣化，避免過量攝入單一食物，有助于維持身體健康。

參考資料：

[1]鄭仕中.銀耳的化學(xué)成分和藥理研究進(jìn)展[J].中國藥學(xué)雜志,1993,(05):264-267.