葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，葡萄干含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、類黃酮、維生素c、維生素e、葉酸、多糖以多種礦物質(zhì)等，其中鉀含量尤其高，那么葡萄干的功效與作用有哪些呢？接下來就給大家解答這個這問題。

葡萄干的功效與作用

1、促進消化

葡萄干有促進消化的功效與作用，因為葡萄干中含有酒石酸以及膳食纖維，酒石酸可以促進腸胃消化的。膳食纖維含量非常高，纖維素能夠刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，軟化大便，進而起到潤腸通便的作用。另外，葡萄干含有的天然聚合苯酚，能夠和病毒以及細(xì)菌當(dāng)中的蛋白質(zhì)發(fā)生化合反應(yīng)，起到殺菌消毒的作用。

2、改善貧血

葡萄干具有改善貧血的功效與作用，是因為葡萄干中含有豐富的維生素b12以及葉酸，葉酸可以預(yù)防貧血，因為葉酸可以幫助人體制造紅細(xì)胞，進而起到改善貧血的作用。另外，葡萄干的維生素b12，可以增加葉酸利用率，預(yù)防惡性貧血，也能起到改善貧血的作用。

3、預(yù)防心血管疾病

葡萄干有預(yù)防心血管疾病的功效與作用，是因為葡萄干含有類黃酮，類黃酮可以預(yù)防血管壁脂肪的沉積，降低血清膽固醇，降低血小板的凝聚力，進而可以有效預(yù)防心血管疾病。因此，建議生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤闷咸迅?，以達到預(yù)防心血管疾病的目的。

以上即是對葡萄干的功效與作用的介紹，葡萄干有促進消化的功效與作用，因為葡萄干中含有酒石酸以及膳食纖維；另外葡萄干還有改善貧血以及預(yù)防心血管疾病的功效與作用。