鮮蝦云吞
簡(jiǎn)介：
鮮蝦云吞 所需材料
- 瘦肉：400克
- 鮮蝦：200克
- 云吞皮：250 克
- 蔥花：適量
- 豬油：適量
- 香油：適量
- 蛋白：一個(gè)
- 姜末：適量
- 鹽：適量
- 紫菜：適量
- 香菜：適量
步驟詳解
1
將蝦洗凈剪去蝦頭
2
然后去剝?nèi)ノr殼取出蝦線，切成兩半，用鹽和料酒抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十五分鐘左右
3
瘦肉切成片
4
放入攪拌機(jī)打成肉泥
5
加入蔥花
6
加入一個(gè)蛋白
7
加入豬油、香油、姜末、鹽
8
順一個(gè)方向拌勻
9
將肉餡和蝦肉放在云吞皮靠下三分之二的中間位置，然后折起云吞皮的百分之九十
10
包住餡料后兩邊往中間對(duì)折
11
翻起一角
12
再翻起另外一個(gè)角
13
煮不完的可放入冰箱冷凍
14
把剪下來(lái)的蝦頭煮成湯
15
另外煮一鍋開水
16
放入云吞
17
煮至云吞浮出水面即可熄火
18
將蝦頭湯加入鹽后過(guò)慮盛出，加入云吞
19
加蔥花、紫菜、香菜、香油，完成。
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