香菇菜包
簡(jiǎn)介：
香菇菜包 所需材料
- 面粉：500克
- 蔬菜：100克
- 香菇（泡發(fā)瀝干水）：100克
- 胡蘿卜（切片）：20克
- 油：20克
- 酵母：一茶匙
- 糖：40克
步驟詳解
1
加入230克水，10克油，40克糖，2分鐘/37度/速度3，和酵母水；加入面粉500克，以30秒/速度3-6逐漸混合酵母水和面粉；加入鹽，以2分鐘/揉面鍵，即可揉出面團(tuán)。 將面團(tuán)放入大碗，蓋上保鮮膜發(fā)酵。
2
將蔬菜瀝干水，放入主鍋，6秒/速度6，切碎取出備用，
3
將香菇瀝干水和胡蘿卜一起放入主鍋，以10秒/速度6切碎。
4
把切碎的蔬菜放入裝有切碎香菇的主鍋，并且加入1/2茶匙鹽，以6秒/速度3混合。
5
將面團(tuán)排氣切成16個(gè)小面團(tuán)，放入香菇青菜餡料包成包子，擺放在蒸鍋組內(nèi)再靜止約15分鐘。
6
將600克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以130分鐘/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋組，取出包子，待稍涼后即可食用。
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