做包子
簡介:
包包子時蒸盤要刷油,熟時包子不會粘盤。
做包子 所需材料
- 面粉:300克
- 酵母粉:5克
- 花生芝麻白糖餡料:適量
步驟詳解
1
把5克的干酵母粉倒入飯碗,用四分之三飯碗的溫水調(diào)勻。
2
將酵母粉液倒入大盆,用量米筒量三杯的面粉(約300克)倒入其中。
3
揉面15分鐘,面光滑,用蓋蓋住發(fā)酵1小時。
4
面發(fā)好了。
5
揉成條,切小段。
6
壓成圓餅狀,搟皮,中間厚周邊薄,放餡,角邊對折,反時針往前捏褶。
7
捏褶完的樣子有點丑。
8
放手心轉(zhuǎn)圈團(tuán)圓,讓其完美。
9
包完包子,用蓋蓋住待其再發(fā)酵25分鐘。然后上蒸鍋大火蒸25分鐘。
10
熱騰騰好吃的包子圓滿出爐。
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