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小餐包（一次發(fā)酵）
簡(jiǎn)介：
配方中的液體量可根據(jù)面粉的吸水性適當(dāng)?shù)奶砑?br/>沒(méi)有淡奶油可換成等量的牛奶
也可以包入豆沙餡或椰蓉餡味道會(huì)更贊
小餐包（一次發(fā)酵） 所需材料
- 高筋粉：400克
- 酸奶：100克
- 全蛋液：45克
- 淡奶油：60克
- 牛奶：80克
- 鹽：4克
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 黃油：30克
- 全蛋液（刷表面）：適量
- 芝麻（表面）：適量
步驟詳解
1
除黃油以外，把所有的面團(tuán)材料混合揉至擴(kuò)展階段，然后加入軟化的黃油，揉至能拉出薄膜
2
把揉好的面團(tuán)平均分成16份，分別揉圓依次放入烤盤，放入烤箱發(fā)酵至1.5倍至兩倍大，烤盤下放盤熱水
3
發(fā)酵完表面刷雞蛋液
4
撒上芝麻或杏仁片
5
烤箱預(yù)熱180度中層烤20分鐘，上色后加蓋錫紙
6
成品出爐了，超柔軟
7
拉絲棒棒噠
8
哈哈 ^ω^ 是不是很誘人呢
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