韓式大醬湯
簡(jiǎn)介：
1.用昆布和干銀魚熬出香味的做法是韓國湯類料理中常用的做法，稱為天然調(diào)味料。
2.昆布在水中泡5~6個(gè)小時(shí)，味道和營養(yǎng)最佳。
3.煮干銀魚時(shí)不要蓋鍋蓋，使腥味自然散發(fā)出來。
4.紅米椒比較辣，不愛吃辣的哈友就不要放哦。
韓式大醬湯 所需材料
- 土豆：一個(gè)
- 角瓜：1/2個(gè)
- 花蛤：15個(gè)
- 蟹味蘑：50克
- 大醬：1大勺
- 水：1L
- 干銀魚：10條
- 昆布：適量
- 蔥：1根
- 紅米椒：1個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材。把花蛤在鹽水中泡3~4個(gè)小時(shí)，使吐出泥。把干銀魚的頭和內(nèi)臟去掉洗凈。
2
把2片5厘米的昆布放入水中泡5~6個(gè)小時(shí)。
3
把昆布水放入鍋內(nèi)，放入干銀魚，開鍋蓋煮10分鐘后把銀魚撈出來。
4
把土豆和角瓜切片，蔥和紅米椒斜刀切片。
5
水開后放入土豆片煮一會(huì)。
6
放入角瓜和蟹味菇，把濾網(wǎng)的1/3放湯水中，把大醬過濾放入鍋內(nèi)。
7
蔬菜煮熟后放入花蛤和蔥，煮到花蛤開殼。
8
最后放上幾片紅米椒即可。
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