海參蒸蛋羹
簡介:
1.香油即可消雞蛋泡沫,又增加蛋羹的香味。2.加水的多少對蛋羹的老嫩有一定影響。3.海參可一次多泡發(fā)幾根,放純凈水里冷藏每天換水即可。
海參蒸蛋羹 所需材料
- 海參:1只
- 雞蛋:2~3個
- 香油:少許
- 香菜:少許
- 枸杞:幾粒
- 鹽:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)好
2
把海參切小粒,香菜切碎
3
雞蛋打勻,加水約雞蛋液的三分之一攪勻
4
把雞蛋液用濾網(wǎng)過兩遍,加入海參粒,枸杞攪勻。然后滴幾滴香油。
5
蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘(開鍋后計時),出鍋灑上香菜碎即可。
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