酸奶土司
簡(jiǎn)介：
因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵的高，又沒加蓋子，所以一開始烤的時(shí)候可以把上火調(diào)低一點(diǎn)，以防顏色過深，記得吐司上色后要加蓋錫紙。
酸奶土司 所需材料
- 高筋面粉：280克
- 奶粉：10克
- 雞蛋：1個(gè)
- 鹽：2克
- 酸奶（自制的）：130克
- 糖：35克
- 酵母：4克
- 黃油：25克
步驟詳解
1
把除黃油外的所有材料放進(jìn)面包桶內(nèi)，開始啟動(dòng)面包機(jī)揉面。
2
揉面半個(gè)小時(shí)后放入黃油。
3
大概揉面一個(gè)小時(shí)左右達(dá)到出膜狀態(tài)。
4
直接在面包機(jī)中發(fā)酵至原來的2.5倍大，啟動(dòng)面包機(jī)再揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5
把面團(tuán)揉勻分成均勻的三份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
6
取一個(gè)面團(tuán)揉勻搟成長(zhǎng)度約為30厘米的長(zhǎng)舌狀。
7
從一頭輕輕卷起來。
8
把面團(tuán)依次卷好收口放下排放吐司盒內(nèi)。
9
再次發(fā)酵至土司盒的八九分滿。
10
烤箱180度預(yù)熱，放下層烤四十分鐘左右。
11
到時(shí)間后取出吐司盒倒出土司。
12
成品圖。
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