藥燉智利花膠雞湯
簡介:
煮任何品種的花膠都一定要有燜發(fā)的過程,否則花膠口感是很差的,會(huì)軟爛,腥。
藥燉智利花膠雞湯 所需材料
- 智利花膠:一塊
- 雞:半只去皮
- 枸杞:少許
- 紅棗:3個(gè)去核
- 淮山干:少許
- 瘦肉:一兩小塊
- 姜片:兩塊
步驟詳解
1
把花膠放入保險(xiǎn)盒用清水泡一夜,大概16小時(shí)左右
2
泡好一夜的花膠,用清水清洗一下
3
燒一鍋蔥姜水,待水開關(guān)火
4
關(guān)火后把處理好的花膠丟進(jìn)去燜發(fā),中途不要老打開蓋子,直到你摸鍋肚子涼了以后,才能把花膠取出。
5
燜發(fā)好后的花膠很大很軟,可一次多發(fā),然后放冰凍層冷藏,想吃就吃
6
把悶好的花膠用剪刀剪開,沒煮過的花膠韌性很強(qiáng),用刀切很費(fèi)力,這里是兩只智利白花膠,一家人一般吃一只的量就可以了。
7
把雞和豬肉飛水后,與所有材料都放進(jìn)燉鍋里燉煮3小時(shí),滋補(bǔ)的好湯就可以盛上來啦…
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