三絲炒飯
簡介:
放入米飯時(shí)先用鍋鏟弄散再炒勻,一定要小火,弄散后再開大火炒。土豆絲喜歡脆一點(diǎn)的,可以擦成絲后用水沖去多余的淀粉,炒出來就很脆。加半湯勺老干媽炒,味道更佳。
三絲炒飯 所需材料
- 剩米飯:1碗
- 胡蘿卜:半根
- 圓白菜:少許
- 土豆:1個(gè)
- 雞蛋:1個(gè)
- 油:少許
- 鹽:少許
- 生抽:1湯勺
- 胡椒粉:少許
- 蔥:2根
- 白糖:少許
步驟詳解
1
備好圖中食材。剩米飯,胡蘿卜,圓白菜,土豆,蔥,雞蛋。
2
雞蛋磕入碗中,加半湯勺溫水調(diào)勻。
3
圓白菜切絲,切蔥花。
4
胡蘿卜、土豆用工具擦成絲。
5
鍋里注入油燒熱。
6
倒入蛋液煎熟劃散。
7
盛出備用。
8
鍋里留油,放入胡蘿卜絲,土豆絲,圓白菜絲炒勻。
9
用鍋鏟把菜鏟到一邊,(小火)倒入米飯用鏟子弄散。
10
翻炒均勻。
11
加入生抽,胡椒粉,鹽,白糖,炒勻。
12
倒入煎好的雞蛋,加入蔥花。
13
炒均勻。
14
翻炒出鍋裝盤,即食。
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