照燒雞腿飯
簡(jiǎn)介：
1.雞腿去骨是有點(diǎn)麻煩 親們可以買去好骨的雞排
2.第一次煎雞肉不用煎熟 只是為了煎出多余的雞油 第二次煎要控制好火力 煎雙面金黃
3.照燒汁是咸甜的口味 大家可以根據(jù)自己口味調(diào)整
4.我做的方法 雞肉已經(jīng)很夠味了 不用淋汁也可以
5.煎雞肉前要把多余水控干 不然雞肉也不香脆了
照燒雞腿飯 所需材料
- 大雞腿：1個(gè)
- 黑椒：少許
- 鹽：少許
- 油：少許
- 照燒汁：
- 生抽：二勺
- 蠔油：一勺
- 料酒：二勺
- 糖：一勺
步驟詳解
1
雞肉洗凈
2
用剪刀把雞腿骨去掉 先貼著骨切開(kāi)肉
3
慢慢把骨頭剔出來(lái)
4
去完骨的雞肉 用刀輕輕切幾刀 放便入味
5
用廚房紙 吸掉多余的水
6
撒點(diǎn)鹽 黑椒 油
7
正反兩面都要抹 用手按摩一下
8
平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油
9
把雞肉雞皮朝下 煎至雙面稍黃
10
照燒汁 所以汁倒在一個(gè)大碗攪拌均勻
11
把煎好的雞肉 放入照燒汁浸泡20分鐘入味
12
腌制入味的雞肉再回鍋煎至雙面金黃
13
反面也是
14
照燒汁回鍋煮至變綢
15
盛上一碗熱熱的白米
16
加上雞肉 淋上點(diǎn)照燒汁
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