金邊玫瑰饅頭
簡(jiǎn)介：
南瓜含有水分，和南瓜面時(shí)不用再加水了；蒸好關(guān)火后不要著急揭鍋蓋，那樣饅頭會(huì)回縮的。
金邊玫瑰饅頭 所需材料
- 面粉：500克
- 南瓜：200克
- 酵母：4克
- 白糖：一湯匙
步驟詳解
1
一半的酵母和白糖放入碗中，加30度左右的溫水化開，靜置五分鐘
2
取一半的面粉，將酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)加入，成大片的棉絮狀
3
揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
4
南瓜洗凈去皮去瓤、切片，進(jìn)微波爐高火六分鐘
5
將南瓜用勺子壓成泥狀，放入盆內(nèi)，放另一半面粉和另一半酵母
6
用筷子攪拌
7
揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
8
面團(tuán)發(fā)酵至兩唄大，按壓無回縮就發(fā)好了
9
面團(tuán)放面案上揉光滑
10
取南瓜面面團(tuán)，按壓扁
11
再搟成片，將白面團(tuán)揉成條狀放在南瓜面上
12
用南瓜面片包裹白面條，切去多余部分
13
切成大小相等的劑子
14
將劑子搟成片，依次摞好，用筷子在中間壓一下，取一點(diǎn)白面，揉成小條做花蕊
15
從下往上卷起
16
卷好后從中間切開
17
稍微整理一下，蓋濕布進(jìn)行二次發(fā)酵
18
十五分鐘后上蒸鍋，大火燒開二十分鐘就好了
19
成品圖
20
再來一張
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