拌茄子
簡(jiǎn)介：
湯汁里的材料盡量剁碎點(diǎn)，趁熱淋上更易入味。
拌茄子 所需材料
- 茄子：四根
- 蔥姜：適量
- 青紅辣椒：各1只
- 蒜：2、3瓣
- 油鹽生抽糖：各適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
所有食材洗凈除茄子以外都切碎備用
3
炒鍋入油燒熱后下蔥姜蒜煸香，再放入切碎的青紅辣椒一起稍微煸炒。
4
然后開小火，加入少量的水，加入鹽糖生抽，等湯汁燒開即可盛起放一旁。
5
燒鍋洗凈加適量水放入蒸架，大火燒開后（乘燒水間隙把茄子折斷裝盤）放入洗凈的茄子。
6
大火蒸熟茄子。
7
等茄子稍涼用筷子撕成細(xì)條
8
淋上之前燒好的湯汁，稍加拌勻即可開吃了。
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