熱狗面包卷
簡介：
1,面條的長度在包裹香腸后，兩頭露出一厘米左右的香腸，待發(fā)酵結(jié)束后面團(tuán)會(huì)跟香腸保持持平。
熱狗面包卷 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：40克
- 奶粉：5克
- 糖：18克
- 鹽：3克
- 雞蛋：25克
- 酵母：3克
- 水：140ml
- 黃油：20克
- 香腸：8個(gè)
- 全蛋液（刷表面用）：10克
步驟詳解
1
將水先倒入面包機(jī)內(nèi)然后放入高筋面粉，低筋面粉，雞蛋，奶粉，糖鹽對(duì)角放，摁出一小洞，將酵母放在中間。
2
揉面一小時(shí)，如圖
3
發(fā)酵60分鐘，如果不在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵，需蓋上濕毛巾發(fā)酵。
4
將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，排氣，平均割成8份，揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘。將面團(tuán)搓成15厘米長條。
5
螺旋包裹香腸3圈或4圈
6
將頭尾的面團(tuán)固定住放入烤盤，放置溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至1,5倍大。
7
烤箱預(yù)熱180度，刷全蛋液 ，烤制15分鐘，表面金黃即可。
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